О нас
Мы — семейная компания, производящая уникальный для Аргентины продукт: традиционные русские десерты из яблок. С любовью к делу мы возрождаем старинные рецепты и техники, и адаптируем их к современности, сохраняя всё натуральное и полезное
Русская традиция, аргентинские яблоки
В России обычно используется сорт Антоновка. Это яблоко позднего сбора, известное своим кисловатым вкусом.
Раньше они росли почти в каждом дворе, и их неповторимый вкус до сих пор является частью детства многих людей. Плотные, сочные и с характером, они идеально подходили для приготовления.
Вдохновившись этой традицией, мы отправились в Неукен и Рио-Негро, чтобы найти наиболее подходящие сорта яблок для нашей пастилы.
Мы используем лучшие яблоки юга Аргентины (Braeburn, Granny Smith, Fuji). Тщательно отбираем местные сорта, чтобы достичь идеального баланса между кислотностью, сладостью и ароматом. Так каждый кусочек нашей пастилы сохраняет дух традиционного русского рецепта, но с неповторимым вкусом.
История пастилы
История пастилы уходит корнями в далёкое прошлое, а её родиной считаются города Коломна и Белёв в России.
Первые письменные упоминания об этом десерте относятся к XVI веку, хотя, скорее всего, его начали готовить гораздо раньше. Основным ингредиентом пастилы издавна были яблоки.
Коломенская пастила славилась своим мягким вкусом и нежной текстурой. Белёвская пастила отличалась особым способом сушки, благодаря которому приобретала характерную плотность и структуру.
.jpg)
Старинная этикетка коломенской пастилы, конец XIX века
Контакты
Оставьте свои данные, и мы свяжемся с вами
